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삼양식품, 짜장 맛집 100곳 탐방해 '짜르르' 개발
2026.10.07
푸드
삼양식품, 짜장 맛집 100여곳 탐방해 '짜르르' 개발
11:56 발행
- 삼양식품은 우지 짜장 라면 '짜르르'의 갓 조리한 맛을 구현하기 위해 전국 짜장 맛집 100여곳을 직접 탐방해 조리 특징을 분석했다고 밝혔습니다.
- 회사는 맛집 탐방 결과를 바탕으로 1년 반 동안 450회 이상의 배합 실험을 거쳐 액상 소스를 완성하고, 면 역시 300회가 넘는 실험을 통해 쫄깃한 식감을 구현했습니다.
- 미디어 시식회에 깜짝 참석한 김정수 회장은 '짜르르'가 진정한 짜장면의 맛을 라면으로 재현하기 위해 개발된 제품이라고 소개했습니다.
